梅州发生一起食用蘑菇中毒事件...
近日，梅州市平远县发生一起疑似村民食用自采蘑菇中毒事件。野生蘑菇种类繁多，许多品种外观相似，肉眼鉴别有毒和可食用品种十分困难。毒蘑菇中毒可以产生急性肝损害、急性肾衰竭、横纹肌溶解、胃肠炎、神经精神症状、溶血和光敏性皮炎等后果，中毒者救治非常困难，严重者可以导致死亡。平远县市场监管局在此提醒广大市民：不摘、慎买、不食野生蘑菇！
为避免误食有毒野生蘑菇，要坚持：
1.“不采摘”。不要因为好奇或尝鲜而采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。
2.“慎购买”。勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。
3.“不贪食”。家庭要慎食野生蘑菇；集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。特别是各类餐饮单位等食品经营者要落实主体责任，严格把好原料进货关，进货渠道要正规，并做好原料进货登记台账，对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中；各类单位食堂，尤其是学校食堂（含托幼机构）严禁采摘、采购野生蘑菇，严禁使用野生蘑菇作为食品原料。
误食蘑菇中毒的新闻每年都有为什么还有那么多人“拼死”去吃呢？主要是被不靠谱的辨识方法误导↓
大多数中毒者并非不知道毒蘑菇的存在，而是在采食蘑菇时受到了所谓的辨别“秘诀”的误导。比如，凭蘑菇颜色是否鲜艳判断是否有毒、凭蘑菇与银器大米大蒜等同煮是否变色判断是否有毒、凭掰开蘑菇是否流汁液判断是否有毒，甚至凭经验等等，这些通通不靠谱！
特别提醒：就算你真的认对了无毒的品种，但是在野外，无毒的蘑菇常常与有毒的蘑菇混生，很容易沾染毒蘑菇菌丝。所以即便吃的蘑菇是无毒的品种，仍然会有中毒的危险。
如果你还是不小心吃到了毒蘑菇如何自救？
一旦误食，应尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素。同时，在催吐后应尽快到正规条件好的医院接受治疗。
来源：平远县市场监督管理局
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